La voce delle Sorelle Landra

Ci è sempre piaciuto dire la nostra sui miti veri e falsi della cucina

Insalata di spinaci novelli con gamberi e primule

 

 

100g di spinaci novelli

100g di gamberi sgusciati e lessati

1 mazzetto di primule

il succo di mezzo limone

due cucchiaiate di olio extra vergine d'oliva

pepe macinato di fresco

 

Lavate  gli spinaci novelli, poi  asciugateli.

Mettete qua e là i gamberi che avrete tagliato nel senso della lunghezza.

Spargete anche le primule che avrete lavato e asciugato molto delicatamente.

Sciogliete il sale con il succo di limone e aggiungetevi l'olio.

Emulsionate bene il tutto fino a quando risulterà una salsetta omogenea.

Condite solo al momento di servire, rimescolando delicatamente e servendo con un’abbondante macinata di pepe.

 

100% ricetta originale delle Sorelle Landra


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