La voce delle Sorelle Landra

Ci è sempre piaciuto dire la nostra sui miti veri e falsi della cucina

Spuma al limone

 

 

200g di crema di latte

120g di zucchero

il succo di mezzo limone

tre albumi

la scorza di un limone

 

Montate con una frusta elettrica gli albumi con lo zucchero fino a quando otterrete un composto ben gonfio in cui lo zucchero sarà completamente sciolto.

Unite il succo del mezzo limone, incorporandolo molto bene, facendo attenzione a non smontare il composto.

Montate la panna ed incorporatela molto delicatamente.

Levate la scorza ad un limone dopo averlo lavato, facendo attenzione di non prendere la parte bianca.

Tagliate la scorza ad ago di pino.

Versate la spuma di una ciotola larga e bassa decoratela con le scorze tagliate ed eventualmente mettete al centro delle fettine sottili di kiwi.

Passate in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di servire.

 

100% ricetta originale delle Sorelle Landra


Articoli

La quarta generazione del cioccolato

La rivincita del viola

La pianta miracolosa

Gli amici del sorriso

Il lato oscuro del gelato

Latte di unicorno: l'elisir di lunga vita è diventato realtà

Olio di palma si od olio di palma no?

Quinoa: il grano de oro di Inca e Maya

Gluten o gluten free: questo è il dilemma?

Curcuma, la spezia delle meraviglie!

Glutammato: in viaggio verso l'Umami

Dimmi cosa mangi e ti dirò cosa curi

Il cibo come medicina: mangiamo a colori!

Cooking Team Building: un gran lavoro di squadra tra i fornelli!

Spaghetti e tagliatelle di verdure?

Anche in cucina l'oro è prezioso

 

Le nostre ricette originali

Risotto allo zenzero

Pat d'anatra all'arancia

Cous cous alle verdure

Bruschette ai pomodori gratinati

Insalata di spinaci novelli con gamberi e primule

Polpo e patate

Carpaccio di zucchine alla ricotta dura e bacche di Goji

Spaghetti con le vongole

Bicchierini di quinoa vegana

Mousse al cioccolato e peperoncino

Bavarese ai cachi

Risotto alla zucca

Carre' di vitello alle castagne

Uva farcita con pecorino e noci

Spuma al limone

Bicchierini all'albicocca e pistacchio

Bavette alla scogliera

Albicocche farcite

Calamari alla portoghese

Involtini di pesce spada

Vitello tonnato

Bocconcini di pollo al curry

Torta di carote

Calamarata alle vongole e zucchine

Cozze gratinate

Peperoni ripieni a microonde

Riso basmati con verdure saltate esotiche

Linguine nere con gamberi e zucchine

Insalata Pantesca

Torta morbida al cioccolato

Uovo di Pasqua salato

Torta Mimosa

 

News

Piccoli Chef

 

Contattaci!