La voce delle Sorelle Landra

Ci è sempre piaciuto dire la nostra sui miti veri e falsi della cucina

Albicocche farcite

 

 

1 dozzina di albicocche secche

100g di formaggio cremoso

12 mandorle di Sulmona

1 cucchiaino di zenzero

1 ciuffo di prezzemolo

sale e pepe a piacere

 

Lavorate il formaggio cremoso tagliato a pezzetti con una forchetta o con un cucchiaio in modo da ottenere una crema omogenea.

Tritate il prezzemolo.

Aromatizzate con il zenzero e aggiungete il prezzemolo.

Pepate e se proprio occorre salate.

Tagliate lungo il bordo le albicocche.

Mettete il composto a base di formaggio in una tasca da pasticcere e farcite le albicocche.

Aggiungete al ripieno una o due mandorle e tenete al fresco fino a poco prima di servire.

 

100% ricetta originale delle Sorelle Landra


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